盘点中国各朝代最具代表性的美食（秦汉篇）

今天小编给大家介绍下中国历史上各朝代最具代表性和特色的美食。俗话说民以食为天，自古我们中华大地就地大物博，资源丰富。在美食方面，我们的美食文化可谓是源远流长，美食文化也是我们中华历史文化重要的一部分。今天小编先从秦朝开始和大家一起探讨下中国历朝历代最具代表性的食物及美食。

一、秦朝的代表性食物及美食

在秦朝的时候人们每天用餐的次数为两次，分别是上午和下午，那时候的晚上可不像咱们现在一样灯火通明，秦朝的人们晚上睡觉特别早所以他们是不吃晚饭的，（其实现在我们很多爱美人士晚上也是不吃东西的）。在秦朝的时候人们的主食主为大米、小米、小麦等所构成的六谷，副食主要是肉类、蔬菜和水果。下面给大家介绍下秦朝人最爱吃的一些代表美食。

1、主食的话首当其选的便是：锅盔牙子

所谓的锅盔牙子其实就是我们现在死面的烤饼，现在生活中到处可见，但是在当时的秦国由于面粉的稀缺，这可不是一般普通人能经常吃到的。在秦朝一些达官贵人，将烤完面饼从火炉之中取出，然后用刀将面饼从中间切开，再将酱汁和卤肉放入面饼的夹层之中（这就是秦朝的肉夹馍吧）。

2、秦朝最有特色的菜当属烧烤类

秦朝当时做菜时没有炒这个说法的，主要就是直接烤和煮，肉类主要是家禽类和上山的野味。秦朝人是不吃牛肉的（当时秦朝是禁止屠宰耕牛的）羊肉也是很少见的。蔬菜在秦朝也是比较丰富的，当时最为流行的号称五蔬：韭菜、小葱、藠头、豆苗、冬苋菜。所以本大叔在这里总结一下秦朝最具代表性的菜品应该就是烧烤类了，虽然没有现在的调料，但是那时候的烧烤也是最原生态、最绿色、最新鲜的了。

怎么样如果让各位回到秦朝的话一手拿着肉夹馍一手拿着烤肉，是不是想想就流口水。但是理想很丰满当时的现状却很残酷，一般的老百姓由于战乱不断以及物资的匮乏能有口粥喝就不错了。想想现在的我们大家应该感到很幸福了。

二、西汉、东汉（汉朝）代表性食物及美食

秦朝过后就是我们的西汉和东汉了，那时候的人们饮食上有什么变化呢，下面小编继续和大家探讨一下。

到了东汉末年的时候人们用餐次数逐渐地增加为三次，即早、中、晚（当然得是达官贵族）。在西汉的时候作为我们美食爱好者最应该感谢的一个人出现了，他就是张骞。张骞出使西域不但为西汉的经济、文化等交流做出突出贡献，还给中央地区带来了许多很多的经济作物以及水果作物，如：石榴、葡萄、黄瓜、蒜、旱芹、香菜、核桃、蚕豆等。据说在汉朝的时候一些王公贵族就经常能吃上一些反季的水果和蔬菜，那么经典的事情来了，大棚出现了，朋友们可别以为本大叔开玩笑，这可是有历史记载的哦，《汉书·召信臣传》载：“太官园种冬生葱、韭菜茹，覆以屋庑，昼夜燃蕴火，待温气乃生。”这妥妥的就是现在的温室大棚啊。

那么汉朝有什么代表性的食物或者美食呢？首先给大家介绍一款现在都可以称之为爆品的食物：豆腐。豆腐相传是中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安（淮南子的作者)所发明，源于刘安在求长生炼丹时所发现，可见豆腐真是仙品，但是当时的加工技艺远不如现在，汉朝时的豆腐从口感上远远不能和现在相比。

汉朝的主食主要是稻、稷、麦、豆，和秦朝的时候差不多，也是汉朝老百姓每日的主要餐品。

本小编根据查阅资料筛选出汉朝最具特色的一道美食就是狗肉，当年汉高祖刘邦吃狗肉，樊哙卖狗肉。狗肉的吃法有很多在汉朝主要以煮为主流，意思就是现在我们流行的狗肉汤。

另外汉朝的酒文化盛行，要远远地超过它的前朝秦朝（秦朝时期酒是特别少的，也不是一般人能够喝得上的）

今天小编先给大家介绍秦汉时期的代表性食物及美食，希望大家能够喜欢。下次我会给大家继续讲解。

喜欢美食的朋友关注头条号：玉玉美食。